對啦,就是這個瀨尿蝦了,這個蝦有兩種攻擊模式,一個是前面兩個榔頭,擊打力最高可達這蝦體重的1500倍,另外一個就是前面的尖刺,這蝦躲在沙洞裡面用尖刺來刺殺游過的小魚拖進洞裡面進食。youtube 裡面有大量視頻介紹。對付這種有硬手段的蝦,中國漁民靠軟,以柔克剛,我看過視頻他們只用一支毛筆就搞掂了。這種蝦菲律賓餐館大賣特賣,香港也非常流行吃,從菲律賓進口去香港很多。我去過菲律賓的海鮮批發店看過他們是怎樣保持這蝦活着的。他們是把大號膠的汽水瓶打上很多個洞,從中間切開,把蝦放進去再把汽水瓶合上用膠帶接合。然後一只只的放在瓶子裡養着來賣,膠瓶有韌性和相對柔軟蝦攻擊不爛。我曾經問過為什麼要這樣裝蝦,他們說這蝦是極其凶悍動物,不獨立分開關起來會互相攻擊至死。我也google過關於這蝦在洛杉磯的資料,有人在malibu 釣到過,在orange不少海灘有釣到或抓到記錄。只是我不知道應該怎麼抓,那個海邊會多。這蝦的美味不是一般人能夠拒絕的。它的肌肉纖維強韌而味道卻極其鮮甜。東南亞如菲律賓和泰國的都是上品,個頭大而鮮味足。這裡餐館少見這東西出現,真不知道怎樣抓這東西。 |