这个鱼在国内就叫烟仔,学名鲣鱼,广东沿海的人喜欢称为炮弹,基本都是在五六斤七八斤这个样子,国内做法除了刺身以外就是腌着吃,在国内可没人扔的 |
看上去有点象青花鱼,可以试试做一夜干,烤一下试试 |
如果多的话可加工鱼肉松. |
说的一点都没错。这鱼是昨天在99大华里看到的。觉得很像是TUNA鱼(标写是煙仔魚),价格才1.99一磅,特价,还很新鲜。就问杀鱼的这鱼好吃吗?回答说做赤身很不错,或煎也可以。拿了条回家。刚切了块油煎。肉硬,很差,都扔了。 |
據我所知,您圖片中的這些魚還不是您說的“煙仔魚”。。。/ `9 Q4 F. @) y9 O- d 1 u0 n& x+ {- d! o: i. q 您圖片中的這些魚應該是叫做 Skipjack Tuna,這個魚我殺過,肉的顏色是死紅色,肉質內感覺含血量太高,很腥,肉質很是不好,所以從此後我們釣到都是直接就放生了,並不保留! |