昨天在Torrey Pines钓的corbina

myloogle

一直都在这个论坛上请教问题，sniper也一直热心帮忙指导了很多，非常非常感谢！
前前后后在Torrey Pines钓过零零碎碎的辫子鱼，surfperch，croaker, corbina, leopard shark, stingray，出了辫子鱼之外，其他都不大。

+ t# [" r, n) [! v4 W- T# {1 B% B昨天corbina钓到两条，这是最大的那条，另外一条它的一半大
还有一条辫子鱼，一条leopard shark（放生），一条半个手掌大的surfperch挂着屁股上来的
8 Q4 }; m7 _0 ]9 }刚到海边的时候竿子没扔两下就被拉成了弯弓，然后瞬间拉断我berkely 10磅的线......... 估计是条很大的辫子鱼

8 g, ~8 P, X4 l  M小的corbina和croaker清蒸很好吃，我一般控制在蒸5分钟味道正好。
但是这种大鱼的话我感觉清蒸的话好像味道一般，我蒸了9分钟，感觉肉还是老了一点
& E8 r! S; ^) f$ W- h0 z请问大家都怎么处理大鱼？

sniper

估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！
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$ f4 f" @- h$ e9 Q另外感覺肉比較老的魚可以烤着吃或生吃。。。

myloogle

重新resize了尺寸

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:26
估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！

另外感覺肉比較 ...

corbina也可以生吃吗？
7 y/ u) O* i1 e' v- G. p7 C请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~
3 K; h1 H% a9 h% z

francis

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
+ a2 n9 h* H* d* S7 L$ K: O2 Z/ I) n" {重新resize了尺寸

很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少的沙滩，收获会更好.
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myloogle

francis 发表于 8-27-2012 10:38
) ^8 j0 l; X) o很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少 ...

对啊，我每次都担心把人给钓上来。。。

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
5 V1 d5 G6 `. E2 v! W重新resize了尺寸

( c3 F7 s" [2 E& L. P不錯不錯！很是厲害！呵呵！

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:33
+ R# ~& I4 C9 m/ l& i* ncorbina也可以生吃吗？
请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~
...

Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
, b; h; d1 V+ @( g, j好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
" z2 G( M  M5 G9 u- m ...

好，多谢！！！
' _6 B# B8 R7 }% p我先学习一下
/ Y4 E7 W6 K& A# D. x

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
+ o9 b& E! r+ ^6 i; b( F ...

+ W& A* n" e4 h# }1 d. p/ Q再请教sniper：
这个处理之前鱼需要经过冰冻和放血吗？录像里面好像没看到，尤其是放血
还是鱼从海里钓上来之后就直接照着视频里面这么多就可以了？
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