昨天在Torrey Pines钓的corbina

myloogle

一直都在这个论坛上请教问题，sniper也一直热心帮忙指导了很多，非常非常感谢！
# ]9 m8 ^) n! N7 S前前后后在Torrey Pines钓过零零碎碎的辫子鱼，surfperch，croaker, corbina, leopard shark, stingray，出了辫子鱼之外，其他都不大。
4 r1 K; \9 u% h: Y
0 |# e/ m3 E4 P* Q7 R7 w1 Z3 {( P昨天corbina钓到两条，这是最大的那条，另外一条它的一半大
还有一条辫子鱼，一条leopard shark（放生），一条半个手掌大的surfperch挂着屁股上来的
# ]: c1 L7 k% m+ a+ m8 j7 Y刚到海边的时候竿子没扔两下就被拉成了弯弓，然后瞬间拉断我berkely 10磅的线......... 估计是条很大的辫子鱼
& K. E" B) s# ]" m
7 L) I! F# L8 X' h2 O' ]; J小的corbina和croaker清蒸很好吃，我一般控制在蒸5分钟味道正好。
但是这种大鱼的话我感觉清蒸的话好像味道一般，我蒸了9分钟，感觉肉还是老了一点
请问大家都怎么处理大鱼？
* z! P+ j8 H" ^* o  p- S

sniper

估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！

另外感覺肉比較老的魚可以烤着吃或生吃。。。

myloogle

重新resize了尺寸

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:26
估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！
  q0 D4 @/ h4 t( N3 d; {
另外感覺肉比較 ...

corbina也可以生吃吗？
3 g. e3 G- Q' h请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~

francis

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
) [3 ^' ^; E9 t# }& Z重新resize了尺寸

很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少的沙滩，收获会更好.

myloogle

francis 发表于 8-27-2012 10:38
很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少 ...

对啊，我每次都担心把人给钓上来。。。

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
3 C' T) W0 l  \: B1 F" E7 M重新resize了尺寸

) K' T6 u4 j: U# m+ T/ W. V不錯不錯！很是厲害！呵呵！

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:33
corbina也可以生吃吗？
+ {  K7 G6 e) X5 J8 e请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~
...

Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
. J) c/ T; S# L/ n6 g9 l* Y

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
" p$ d. i% J, j( T, L$ xCorbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
' p$ z* J9 s- Y6 a& v3 u2 ?$ k好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
...

5 B5 i, H) E5 G. m; Z. w1 Z好，多谢！！！
我先学习一下

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
* [) }. o$ `  Q ...

再请教sniper：
这个处理之前鱼需要经过冰冻和放血吗？录像里面好像没看到，尤其是放血
还是鱼从海里钓上来之后就直接照着视频里面这么多就可以了？

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